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Domenico Clerico,
Barolo Pajana 2016
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2016

Denominazione

Barolo DOCG

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Il Barolo "Pajana" 2016 di Domenico Clerico è un vino rosso prodotto a Monforte d'Alba, nelle Langhe piemontesi. Le uve Nebbiolo provengono dal vigneto Pajana, situato a un'altitudine di circa 350 metri s.l.m., con esposizione sud-est e terreni argillosi. Le viti sono state piantate nel 1971 e nel 1991. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata, seguita da una macerazione di circa 25 giorni. L'affinamento prevede 16 mesi in barrique francesi, seguiti da ulteriori 16 mesi in botti grandi da 50 ettolitri e un affinamento finale di due anni in bottiglia. Al naso si percepiscono note di cassis, ribes nero, arancia sanguinella, spezie, cenere di camphor e fumo. Al palato è elegante, con tannini vellutati e una lunga persistenza.

Clerico Domenico
Clerico Domenico è una rinomata cantina situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata da Domenico Clerico, l'azienda è conosciuta per la sua passione e dedizione nella produzione di vini che esprimono il terroir unico della regione. La cantina combina metodi tradizionali con innovazioni moderne per garantire la massima qualità dei suoi vini. Con un'attenzione particolare alla cura dei vigneti e alla selezione delle uve, Clerico Domenico produce vini eleganti, complessi e di grande personalità, riconosciuti e apprezzati a livello internazionale.
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