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Dom Pérignon,P2 Deuxième Plénitude Brut 1998Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Anno
1998
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Aperitivo, tempura leggera, carni bianche, piatti di pesce delicati e risotti, crostacei alla griglia, piatti di pesce leggeri, risotto ai frutti di mare, formaggi freschi e cremosi, antipasti speziati, piatti della cucina asiatica, formaggi di capra freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Dom Pérignon P2 Deuxième Plénitude Brut 1998 è uno Champagne di rara complessità ed eleganza, prodotto da Dom Pérignon, celebre maison francese della regione Champagne. Questa seconda plenitudine indica un affinamento in cantina di circa 15-20 anni, che conferisce al vino una ricchezza aromatica superiore rispetto alle versioni più giovani. Al naso si percepiscono intense note di frutta arancione, mandorle tostate, fiori di caprifoglio e sentori di iodio, accompagnati da spezie legnose dolci e un accenno di tartufo bianco e frutta secca. Al palato mostra una cremosità avvolgente, freschezza salina e sapori di caramello, burro, brioche e frutta esotica, con un finale speziato e leggermente affumicato. Il colore è tipicamente brillante e dorato, riflettendo la maturità dell'annata 1998, caratterizzata da condizioni climatiche estreme che hanno favorito una vendemmia tardiva e uve perfettamente mature. Un vino di grande struttura e profondità, ideale per momenti raffinati e abbinamenti gastronomici ricercati.
Produttore
Dom Pérignon
20, Avenue de Champagne,
51200 Épernay (FR)
Pochi nomi evocano il lusso e l’eccellenza enologica quanto Dom Pérignon, lo champagne leggendario di Moët & Chandon. La sua storia affonda le radici nell'Abbazia di Hautvillers, dove, nel XVII secolo, il monaco benedettino Dom Pierre Pérignon rivoluzionò la vinificazione, perfezionando l’assemblaggio e creando uno stile inconfondibile. Il terroir della Champagne, con il suo clima rigido e il suolo gessoso, conferisce alle uve Chardonnay e Pinot Noir una purezza e un’eleganza straordinarie. Ogni millesimato Dom Pérignon è frutto di un'attenta selezione, prodotto solo nelle migliori annate, affinato per almeno otto anni per esprimere una complessità unica. La maison unisce savoir-faire artigianale e innovazione, creando un’icona che trascende il tempo: una sintesi perfetta di armonia, intensità e raffinatezza, celebrata in tutto il mondo come simbolo di prestigio e arte enologica.
