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De Sousa,Tradition BrutBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8–10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla Maison De Sousa, lo Champagne Brut Tradition 750 ml incarna l'essenza della regione Champagne, Francia. Questo spumante è un assemblaggio di 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Pinot Meunier, combinando la freschezza dello Chardonnay, la rotondità del Pinot Noir e la vinosità del Pinot Meunier. Le uve provengono da vigneti di oltre 45 anni, coltivati secondo pratiche biodinamiche nei terroir di Avize, Grauves e Mardeuil. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata a 18°C, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, con sboccatura manuale. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi verdi, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso, emergono note floreali di mimosa, agrumi e frutta matura. Al palato, l'attacco è fresco e vivace, equilibrato da una sensazione calda di miele, con un finale piacevole di media lunghezza. Un fatto interessante: le radici profonde delle vecchie viti, che raggiungono oltre 25 metri, permettono di estrarre minerali e oligoelementi dal suolo gessoso, conferendo al vino una marcata espressione del terroir.
Produttore
De Sousa
De Sousa è una delle maison più affascinanti della Champagne, un nome che rappresenta la purezza e l’eleganza dello Chardonnay della Côte des Blancs. Fondata nel 1950 ad Avize, nel cuore dei Grand Cru, la cantina è oggi guidata da Erick De Sousa, che ha elevato l’azienda a un riferimento assoluto per gli Champagne biodinamici. I vigneti, coltivati con metodi biologici e biodinamici da oltre trent’anni, vantano viti molto vecchie con radici profonde che donano ai vini straordinaria complessità minerale. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e lunghi periodi sui lieviti, per esaltare struttura e profondità aromatica. Le cuvée De Sousa si distinguono per la loro freschezza vibrante, la finezza delle bollicine e una persistenza straordinaria, rendendole un must per gli amanti delle bollicine artigianali. Un’icona della Champagne autentica, dove terroir e savoir-faire si incontrano in un perfetto equilibrio.
