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Criolin,Piemonte DOC Moscato Passito 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Moscato Bianco
Anno
2021
Denominazione
Piemonte DOC Moscato Passito
Alcool
11%
Descrizione vino
Prodotto dall'Azienda Agricola Criolin a Castagnole delle Lanze, nel cuore del Piemonte, questo Moscato Passito rappresenta l'eccellenza dei vini dolci della regione. Le uve Moscato, coltivate su terreni calcarei misti a marne con strati argillosi, sono allevate con il sistema Guyot, con una densità di 5000 ceppi per ettaro e una resa di 60-70 quintali per ettaro. La vendemmia avviene manualmente a inizio settembre. I grappoli vengono poi lasciati appassire su graticci per quattro mesi, concentrando zuccheri e aromi. Dopo la torchiatura, il mosto fermenta in vasche d'acciaio, raggiungendo un grado alcolico del 15%. Il risultato è un vino dal colore giallo dorato, con profumi intensi e persistenti di miele. Al palato, si presenta dolce, delicato e di lunga persistenza. Ottimo in abbinamento a dolci secchi, formaggi stagionati, terrine di carne e foie gras. Da servire a una temperatura di 8-10°C.
Produttore
Criolin
L’Azienda Agricola Criolin, situata a Castagnole delle Lanze, è una storica realtà vitivinicola piemontese tramandata con passione attraverso quattro generazioni della famiglia Canavero. Immersa nelle splendide colline dell’Astigiano, dove le Langhe incontrano il Monferrato, la cantina si distingue per il suo profondo legame con il territorio e per il rispetto della natura. Criolin è sinonimo di tradizione, ma anche di innovazione: Claudio Canavero, insieme alla moglie Giovanna, ha portato una nuova visione aziendale, abbracciando pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. La cantina stessa è un luogo di storia e autenticità, dove ogni dettaglio racconta la dedizione e il lavoro meticoloso della famiglia. Con un’attenzione costante alla biodiversità e alla sostenibilità, Criolin ha ottenuto la certificazione vegana e sta completando il percorso verso la certificazione biologica. Il complesso aziendale unisce radici profonde e uno sguardo verso il futuro, facendo della cantina un simbolo di eccellenza e di rispetto per la tradizione piemontese
