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Cosimo Taurino,
Patriglione 2007
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Negroamaro

Anno

2007

Temperatura di servizio

18°C

Denominazione

Salento IGP

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Patriglione 2007 è un vino rosso prodotto dalla Cantina Cosimo Taurino, situata nel Salento, Puglia. Questo vino iconico è ottenuto principalmente da uve Negroamaro, con una piccola percentuale di Malvasia Nera, provenienti da vigneti di età avanzata. Le uve vengono raccolte tardivamente per favorire un leggero appassimento sulla pianta, aumentando la concentrazione degli aromi. La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso offre un bouquet complesso di frutta rossa matura, confettura di prugne, spezie dolci e note balsamiche. Al palato è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e una piacevole freschezza che bilancia la struttura. Il finale è lungo, con sentori di cacao e liquirizia. Patriglione rappresenta un'eccellenza enologica del Salento, espressione autentica del territorio e della tradizione vitivinicola pugliese.

Cosimo Taurino
La cantina Cosimo Taurino è un punto di riferimento indiscusso per l’enologia pugliese, custode della grande tradizione del Negroamaro. Situata nel cuore del Salento, questa azienda ha radici profonde che risalgono al XIX secolo, ma è stato il visionario Cosimo Taurino a portarla alla ribalta internazionale a partire dagli anni ’70. I vigneti si estendono su terreni argillosi e calcarei, immersi in un clima mediterraneo caratterizzato da intense esposizioni solari e brezze marine che mitigano le temperature, favorendo una maturazione perfetta delle uve. L’approccio produttivo è fondato su un equilibrio tra tradizione e innovazione: le viti ad alberello vengono coltivate con metodi sostenibili, mentre in cantina le vinificazioni puntano all’esaltazione della tipicità del Negroamaro, con affinamenti in legno che conferiscono profondità e complessità. Ogni bottiglia di Cosimo Taurino racconta il carattere potente e avvolgente della Puglia, con vini di grande struttura, eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione.
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