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Cosimo Taurino,
Notarpanaro 2011
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Negroamaro

Anno

2011

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Salento IGT

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Proveniente dalla rinomata cantina Cosimo Taurino nel Salento, il Notarpanaro 2011 è il frutto di uve Negroamaro e una piccola percentuale di Malvasia Nera, allevate su suoli ricchi di minerali. Coltivato secondo tradizioni agricole che puntano alla naturalità del processo produttivo, il vino fermenta in acciaio prima di un affinamento di 18 mesi in botti grandi di rovere e di un lungo affinamento in vetro. L'annata 2011, calda e asciutta, ha contribuito a concentrare profumi e struttura, dando vita a un vino dal naso intenso di ciliegia matura, carruba, tabacco e spezie. In bocca è avvolgente, ricco, con tannini setosi e una piacevole acidità che ne sostiene l'evoluzione. Il Notarpanaro è stato uno dei pionieri nel rilanciare la viticoltura salentina di qualità, dimostrando la capacità dei vini pugliesi di competere a livello internazionale per longevità e complessità.

Cosimo Taurino
Nel cuore del Salento, a Guagnano, la cantina Cosimo Taurino rappresenta da decenni un emblema autentico della viticoltura pugliese più nobile. Fondata nei primi anni del Novecento e guidata con visione moderna da Cosimo Taurino a partire dagli anni ’70, la cantina ha saputo traghettare la tradizione familiare verso nuovi orizzonti di eccellenza internazionale. I vigneti, piantati su terreni rossi e sabbiosi, respirano la brezza del Mediterraneo e sono scolpiti dal sole impetuoso di Puglia. Il microclima, caratterizzato da forti escursioni termiche e dalla presenza costante di venti marini, dona alle uve una concentrazione e una complessità aromatica straordinarie. Cosimo Taurino ha sempre creduto nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, primi fra tutti il Negroamaro e il Primitivo, adottando un approccio di massima cura nella coltivazione e nelle vinificazioni. Ogni bottiglia incarna una filosofia di rispetto profondo per la natura e per la memoria del luogo, senza mai scendere a compromessi sulla qualità. I vini, intensi e raffinati, sono veri ambasciatori della cultura salentina: esprimono un lusso discreto, fatto di autenticità e orgoglio territoriale, diventando icone di stile e di dedizione senza tempo.
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