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Colio,Vidal Icewine 2004Mezza bottiglia 375 ml
Caratteristiche
Vitigno
Vidal
Anno
2004
Temperatura di servizio
8–10°C
Denominazione
VQA Ontario
Alcool
10%
Descrizione vino
Il Vidal Icewine 2004 di Colio è un vino da dessert prodotto in Ontario, Canada, ottenuto da uve Vidal raccolte a mano durante le gelate invernali, quando le temperature scendono sotto i -8°C. La vinificazione prevede una pressatura a freddo delle uve congelate, seguita da una fermentazione lenta in acciaio inox per preservare gli aromi fruttati. Nel calice, si presenta con un colore dorato intenso. Al naso, offre profumi intensi di albicocca, pesca e miele, con delicate note floreali. Al palato, è dolce e vellutato, con una vivace acidità che bilancia la dolcezza e conferisce freschezza, conducendo a un finale lungo e armonioso. Questo Icewine è un esempio emblematico della tradizione canadese nella produzione di vini da uve congelate.
Produttore
Colio Estate Wines
Nata nel 1947 in Ontario, Colio Estate Wines è una delle più rinomate e longeve cantine del Canada, protagonista dell’evoluzione enologica della regione dell’Essex County. Situata nella parte più meridionale dell’Ontario, a pochi chilometri dal Lago Erie, la tenuta beneficia di un microclima unico, mitigato dalle acque del lago, che garantisce estati calde e autunni lunghi, ideali per una viticoltura di qualità. La cantina è nota per il suo impegno nella sostenibilità e nella vinificazione artigianale, con un’attenzione particolare ai vitigni internazionali come Chardonnay, Cabernet Franc e Merlot, ma anche alle varietà autoctone e ibride, capaci di adattarsi al clima locale. Le vinificazioni avvengono con un equilibrio tra innovazione e tradizione, con un affinamento studiato per esaltare la freschezza e la tipicità del frutto. Colio Estate Wines è un punto di riferimento per l’enologia canadese, unendo esperienza, passione e ricerca costante nella valorizzazione del terroir dell’Ontario.
