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Cogli l'Attimo,Dolcetto d'Alba DOC 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Dolcetto
Anno
2022
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Alcool
13%
Descrizione vino
Il Dolcetto d'Alba 2022 di Cogli l'Attimo è un vino rosso giovane e vivace, tipico della tradizione piemontese. Le uve Dolcetto, provenienti da vigneti situati su terreni calcarei e ben esposti, sono raccolte manualmente per garantire la selezione dei grappoli migliori. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione breve per estrarre i caratteristici aromi fruttati e una moderata struttura tannica. Dopo la fermentazione, il vino riposa in vasche d'acciaio per alcuni mesi, preservando la sua freschezza e fragranza. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre profumi intensi di frutta rossa fresca, come ciliegia e mora, accompagnati da lievi note floreali e un accenno di mandorla amara. In bocca, è secco, morbido e armonioso, con tannini delicati e un'acidità equilibrata che rende la beva piacevole e scorrevole. Il finale è fresco e leggermente ammandorlato. Perfetto in abbinamento a salumi, antipasti, primi piatti con sughi leggeri e formaggi a pasta molle.
Produttore
Cogli l'Attimo
Fondata nel 2016 da Serena Anselma, l’Azienda Agricola Cogli l’Attimo nasce dalla volontà di riportare in vita le terre appartenute ai suoi antenati, nel suggestivo contesto delle colline di Novello, nel cuore delle Langhe. Qui, tra dolci pendii e paesaggi mozzafiato, si concretizza un progetto che combina tradizione e innovazione, con una particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. La cantina è una piccola realtà a conduzione familiare, caratterizzata da un approccio artigianale e da un’intima connessione con il territorio. Le attività produttive sono gestite con la massima cura e attenzione ai dettagli, valorizzando ogni aspetto della terra. La struttura, accogliente e immersa nella natura, riflette la filosofia dell’azienda, che punta a un’armonia totale tra uomo e ambiente. Qui tutto parla di autenticità e dedizione, offrendo un’esperienza unica a chi visita la cantina, immersa in un panorama che racconta la storia di una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia.
