
Cogli l'Attimo,Barbera d'Alba DOC Fiorina 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Anno
Denominazione
Alcool
Descrizione vino
La Barbera d'Alba "Fiorina" 2022 dell'Azienda Agricola Cogli l'Attimo è un vino che esprime la versatilità e la vivacità del vitigno Barbera. Le uve, coltivate su terreni argillosi-calcarei nelle colline delle Langhe, sono raccolte a mano al raggiungimento della maturità ottimale. La vinificazione inizia con una pigiadiraspatura soffice, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di media durata per estrarre colore e aromi. Il vino matura poi per alcuni mesi in botti di rovere, acquisendo complessità e rotondità. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, sprigiona profumi di frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, accompagnati da note speziate e un lieve sentore vanigliato derivante dall'affinamento in legno. Al palato, è pieno e avvolgente, con un'acidità vivace tipica della Barbera che bilancia la struttura, e tannini morbidi che conferiscono eleganza. Il finale è lungo, con note fruttate e speziate persistenti. Si abbina splendidamente a piatti di pasta con sughi ricchi, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.