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Cogli l'Attimo,
Barbera d'Alba DOC Fiorina 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Barbera

Anno

2022

Denominazione

Barbera d'Alba DOC

Alcool

14%

Descrizione vino

La Barbera d'Alba "Fiorina" 2022 dell'Azienda Agricola Cogli l'Attimo è un vino che esprime la versatilità e la vivacità del vitigno Barbera. Le uve, coltivate su terreni argillosi-calcarei nelle colline delle Langhe, sono raccolte a mano al raggiungimento della maturità ottimale. La vinificazione inizia con una pigiadiraspatura soffice, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di media durata per estrarre colore e aromi. Il vino matura poi per alcuni mesi in botti di rovere, acquisendo complessità e rotondità. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, sprigiona profumi di frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, accompagnati da note speziate e un lieve sentore vanigliato derivante dall'affinamento in legno. Al palato, è pieno e avvolgente, con un'acidità vivace tipica della Barbera che bilancia la struttura, e tannini morbidi che conferiscono eleganza. Il finale è lungo, con note fruttate e speziate persistenti. Si abbina splendidamente a piatti di pasta con sughi ricchi, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Cogli l'Attimo
Fondata nel 2016 da Serena Anselma, l’Azienda Agricola Cogli l’Attimo nasce dalla volontà di riportare in vita le terre appartenute ai suoi antenati, nel suggestivo contesto delle colline di Novello, nel cuore delle Langhe. Qui, tra dolci pendii e paesaggi mozzafiato, si concretizza un progetto che combina tradizione e innovazione, con una particolare attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. La cantina è una piccola realtà a conduzione familiare, caratterizzata da un approccio artigianale e da un’intima connessione con il territorio. Le attività produttive sono gestite con la massima cura e attenzione ai dettagli, valorizzando ogni aspetto della terra. La struttura, accogliente e immersa nella natura, riflette la filosofia dell’azienda, che punta a un’armonia totale tra uomo e ambiente. Qui tutto parla di autenticità e dedizione, offrendo un’esperienza unica a chi visita la cantina, immersa in un panorama che racconta la storia di una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia.
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