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Ciavolich,
Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2017
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Montepulciano

Anno

2017

Denominazione

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Alcool

14%

Descrizione vino

l Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2017 di Ciavolich è un vino che incarna l'anima storica dell'azienda, situata a Loreto Aprutino, in Abruzzo. Ottenuto al 100% da uve Montepulciano provenienti dai vigneti più antichi della tenuta, coltivati su terreni argilloso-calcarei a un'altitudine di 250 metri, questo vino riflette una profonda connessione con il territorio. Le viti sono allevate con il tradizionale sistema a pergola abruzzese, seguendo pratiche di agricoltura integrata. Dopo la raccolta manuale a ottobre, le uve vengono pressate in un antico torchio, e il mosto fermenta spontaneamente in vasche di cemento senza controllo della temperatura. Il vino matura per un anno nelle stesse vasche e affina ulteriormente in bottiglia per almeno tre anni. Nel calice, si presenta con un colore rosso rubino profondo. Al naso, emergono profumi floreali, aromi di frutta rossa, note speziate di pepe nero, sentori balsamici e sfumature di liquirizia, cioccolato e tabacco. Al palato, denota corpo e struttura importanti, con tannini morbidi ed evoluti, e un finale lungo e persistente. Questo vino rappresenta una testimonianza autentica della tradizione enologica abruzzese.

Ciavolich
Con radici che affondano nel 1853, Ciavolich è una delle cantine più antiche d'Abruzzo, una realtà che incarna storia, tradizione e spirito innovativo. Fondata dalla famiglia Ciavolich, di origini bulgare, la tenuta si è evoluta nel tempo, mantenendo sempre un legame indissolubile con il territorio. I vigneti si estendono tra Loreto Aprutino e Pianella, su dolci colline dove il microclima, influenzato dal Mar Adriatico e dal massiccio del Gran Sasso, garantisce condizioni ideali per la coltivazione della vite. La filosofia aziendale coniuga il rispetto per la tradizione con una visione moderna, adottando pratiche di agricoltura sostenibile per esaltare la purezza varietale. Ogni bottiglia è un viaggio nella storia abruzzese, un tributo alla cultura del vino inteso come espressione artistica e sensoriale, capace di coniugare eleganza e autenticità.
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