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Chavost,Blanc d'Assemblage Brut natureMagnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Blanc d'Assemblage Brut Nature di Chavost è una cuvée contemporanea e naturale, prodotta a Chavot-Courcourt, nella regione della Champagne, Francia. Questo Champagne è realizzato con uve biologiche di Chardonnay e Pinot Meunier, con l'aggiunta di una piccola percentuale di Pinot Nero. Vinificato in vasche d'acciaio senza l'aggiunta di solfiti, il vino riposa sui lieviti per circa 18-24 mesi, sviluppando aromi potenti di frutti rossi e caramelle, arricchiti da sensazioni lattiginose e burrose. Al palato, risulta vinoso e piacevole, con un perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza. La mancanza di dosaggio finale (0 g/l - Brut Nature) conferisce una freschezza cristallina e una purezza espressiva che lo rendono estremamente apprezzato sia dagli appassionati che dai neofiti.
Produttore
Chavost
La Maison Chavost è un nome emergente nel panorama della Champagne, espressione di un approccio autentico e artigianale alla vinificazione. Situata a Chavot-Courcourt, nel cuore della Vallée de la Marne, questa cooperativa vanta una filosofia orientata alla purezza del terroir e alla produzione di vini naturali. I vigneti si trovano su suoli calcarei e argillosi, ideali per la coltivazione di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, varietà che qui acquisiscono una straordinaria freschezza e complessità aromatica. Il microclima fresco, caratterizzato da inverni rigidi ed estati miti, permette una maturazione lenta e armoniosa delle uve, preservando acidità e finezza. La vinificazione avviene senza l’uso di solfiti e con fermentazioni spontanee, un approccio che esalta la purezza espressiva e il carattere naturale dei vini. Gli Champagne di Chavost si distinguono per la loro energia vibrante, la mineralità incisiva e una personalità fuori dagli schemi, rendendo ogni bottiglia un'autentica celebrazione del terroir champenois.
