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Chartogne-Taillet,
Les Couarres Château Extra brut
Bottiglia 750 ml

Robert Parker
93

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Temperatura di servizio

8-10°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

piatti a base di pesce, piatti leggeri con burro, carpaccio di pesce

Alcool

12%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Alta

Sentori

Descrizione vino

​Lo Champagne Extra Brut "Les Couarres Château" di Chartogne-Taillet è prodotto nella regione della Champagne, nella cantina situata a Merfy. Ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nella parcella "Les Couarres", caratterizzata da suoli sabbiosi e calcarei, questo champagne esprime la tipicità del terroir. La vinificazione avviene in fusti di rovere da 228 litri, con fermentazione naturale senza filtrazione, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, con un dosaggio finale molto basso. Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di frutta matura, note minerali e una leggera tostatura. Al palato è equilibrato, elegante e raffinato, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza.

Chartogne-Taillet
La Maison Chartogne-Taillet rappresenta una delle più affascinanti espressioni della Champagne contemporanea, dove l’eredità di una lunga tradizione incontra la sensibilità moderna. Situata a Merfy, un antico villaggio a nord-ovest di Reims, la cantina affonda le sue radici nel XVII secolo, ma è con Alexandre Chartogne, attuale custode del savoir-faire familiare, che ha raggiunto una notorietà internazionale. I vigneti di proprietà, che si estendono su suoli sabbiosi e ricchi di argille antiche, beneficiano di un microclima temperato e di un ambiente naturale straordinariamente preservato. Alexandre ha scelto di adottare un approccio agricolo sostenibile, ispirandosi ai principi della biodinamica e ponendo al centro il rispetto per la biodiversità. Le pratiche di vinificazione si distinguono per l’attenzione maniacale ai dettagli: fermentazioni spontanee, utilizzo di legni nobili e una gestione dei vigneti che si avvicina all’artigianato d’eccellenza. Le bottiglie di Chartogne-Taillet sono vere opere d’arte, in cui ogni cuvée racconta una storia unica, legata alle singole parcelle e alla memoria del luogo. Simboli di eleganza e profondità, incarnano la ricerca della verità espressiva del terroir di Merfy.
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