Champagne Extra Brut 1er Cru - Doyard Mahe - 2015
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2015
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Champagne Extra Brut 1er Cru 2015 di Doyard-Mahé è un millesimato Blanc de Blancs prodotto nel Premier Cru di Vertus, nella Côte des Blancs. Realizzato interamente con Chardonnay, esprime un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e note minerali. In bocca, è teso e vivace, con una freschezza marcata e una sottile cremosità. La bassa dosatura (Extra Brut) esalta la purezza del vino, che si conclude con un finale sapido e lungo. La vinificazione avviene in acciaio e il vino matura sui lieviti per diversi anni, conferendo complessità e finezza
Produttore
Doyard Mahe
La cantina Doyard-Mahé ha radici profonde nel villaggio di Vertus, dove la famiglia Doyard coltiva la vite da quattro generazioni. Fondata ufficialmente nel 1970, l'azienda si distingue per l’attenzione alla qualità, con 6 ettari di vigneti Premier Cru principalmente piantati a Chardonnay. La filosofia di produzione segue i principi della viticoltura ragionata, rispettosa dell’ambiente, e si concentra sulla creazione di Champagne eleganti e minerali, con vinificazione in acciaio e lunghi affinamenti sui lieviti. La cantina, oggi guidata da Carole Doyard con il supporto della famiglia, produce circa 60.000 bottiglie l'anno, tutte espressione del terroir unico di Vertus
