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Château Simone,Palette Blanc Château Simone 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Ugni Blanc, Moscato Bianco
Anno
2020
Temperatura di servizio
10-12 °C
Denominazione
Palette AOC
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Château Simone Palette Blanc 2020 è un vino bianco provenzale composto prevalentemente da Clairette, con aggiunte di Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc e Muscat. Le viti, molte delle quali ultracinquantenni, crescono su suoli calcarei ben drenati esposti a nord. La vendemmia è manuale, seguita da una pressatura soffice e fermentazione con lieviti indigeni. L’affinamento si svolge in botti di rovere per circa 18 mesi, con sosta sui lieviti fini. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi canditi, erbe aromatiche e accenni legnosi. In bocca è ampio e profondo, con grande equilibrio, acidità vibrante e un finale minerale che ne esalta il potenziale evolutivo.
Produttore
Château Simone
Château Simone è uno dei più nobili e discreti tesori della viticoltura francese, immerso nel paesaggio intimo e selvaggio della Provenza, precisamente nell’AOC Palette, una delle denominazioni più piccole e antiche di Francia. Di proprietà della famiglia Rougier dal XIX secolo, la tenuta affonda le proprie radici nel monastero carmelitano che un tempo occupava queste terre, e da allora è rimasta fedele a un’idea di vino che unisce spiritualità, territorio e tradizione. Il castello, con le sue mura austere e la cantina storica in pietra scavata nella roccia, domina un anfiteatro naturale di colline coperte da boschi, uliveti e antichi vigneti. Il microclima, mitigato dai venti mediterranei e protetto dalle montagne circostanti, consente una maturazione lenta e regolare delle uve, contribuendo alla complessità aromatica e alla longevità straordinaria dei vini. I vigneti, molti dei quali ultracentenari, sono coltivati con metodi tradizionali e un rispetto profondo per la biodiversità, senza ricorrere a chimica invasiva. In cantina, la vinificazione segue criteri classici e rigorosi: lunghe fermentazioni, affinamenti in legni grandi e una pazienza che si riflette nel carattere aristocratico di ogni bottiglia. I vini di Château Simone – bianchi, rossi e rosati – sono autentiche rarità, ricercati da intenditori e collezionisti per la loro capacità di sfidare il tempo e incarnare un’eleganza senza tempo. Le etichette, dalla grafica ottocentesca, completano l’esperienza con un tocco di charme rétro, simbolo di una Provenza colta, silenziosa e profondamente identitaria.
