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PEZZI UNICI
Château Pontet Canet,Château Pontet Canet Grand Cru Classé 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Merlot
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Pauillac AOC
Abbinamenti
primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
13.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Questo Grand Cru Classé 2019, prodotto da Château Pontet-Canet a Pauillac, Bordeaux, è un rosso iconico che incarna l'eccellenza della denominazione. Le vigne, coltivate in biodinamica su terreni ghiaiosi, beneficiano di un microclima ideale per la maturazione delle uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. La vinificazione avviene con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di 16-18 mesi in una combinazione di barrique nuove e anfore di cemento, per esaltare purezza e finezza. Al naso si apre con note intense di ribes nero, mirtillo, grafite e spezie dolci. Al palato è complesso, con tannini setosi, freschezza bilanciata e un finale lungo e armonioso. Un vino da invecchiamento, perfetto con carni rosse e piatti di selvaggina.
Produttore
Château Pontet Canet
Situato nel prestigioso villaggio di Pauillac, Château Pontet-Canet vanta una storia che risale al 1705, quando Jean-François de Pontet, governatore del Médoc, iniziò a costituire il vigneto. Classificato come Cinquième Grand Cru Classé nel 1855, il Château ha conosciuto una rinascita sotto la guida della famiglia Tesseron, che ha introdotto pratiche biodinamiche nel 2004, ottenendo la certificazione biologica e biodinamica nel 2010. Il terroir è caratterizzato da una croupe di graves garonnaises su un substrato calcareo, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di varietà nobili come Cabernet Sauvignon e Merlot. La filosofia della cantina si concentra sull'armonia con la natura, evitando pratiche invasive come l'écimage e privilegiando l'intreccio manuale dei tralci. Questa dedizione all'equilibrio naturale si riflette in vini di grande profondità, con tannini setosi e una mineralità vibrante, incarnando l'essenza dell'eccellenza bordolese.
