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Château De Pez,
Château De Pez 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Anno

2021

Denominazione

Saint-Estèphe AOC

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Prodotto dallo storico Château De Pez, situato a Saint-Estèphe nella regione di Bordeaux, questo vino rosso del 2021 è un assemblaggio di 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc. Le viti, con un'età media di 25 anni, sono coltivate su suoli argilloso-calcarei ricchi di ciottoli, che conferiscono al vino una spiccata mineralità. La fermentazione avviene in vasche di legno (70%) e acciaio (30%) a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 12 mesi in barrique, di cui il 30% nuove. Alla vista, si presenta con un colore rosso rubino intenso tendente al violaceo. Al naso, offre note di fragoline di bosco, ciliegie succose, violetta e timo, con un tocco di scorza d'arancia amara. Al palato, è ampio e complesso, con tannini fini ed eleganti che equilibrano potenza e freschezza. Ideale in abbinamento a affettati, formaggi stagionati e piatti a base di carne.

Château De Pez
Con una storia che risale al XV secolo, Château de Pez è una delle più antiche tenute di Saint-Estèphe. I suoi 42 ettari di vigneti, con un'età media di 25 anni, sono piantati su pendii ghiaiosi con sottosuolo argillo-calcareo, ideali per la coltivazione di varietà come Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Dal 1995, sotto la proprietà della Maison di Champagne Louis Roederer, la tenuta ha adottato pratiche sostenibili, con certificazione HVE livello 3 e 3 ettari dedicati alla viticoltura biodinamica. La filosofia aziendale mira a produrre vini che esprimono l'autenticità del terroir, con una struttura tannica magnifica, lunga persistenza e un notevole potenziale di invecchiamento.
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