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Cerbaiona,Brunello di Montalcino 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2017
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino 2017 di Cerbaiona è un vino rosso di grande importanza e complessità, prodotto nell'omonima cantina situata a Montalcino, in Toscana. Questo vino è ottenuto al 100% da uve Sangiovese coltivate su terreni di galestro e sabbia, con vigneti piantati nel 1978, 1983 e 2000, a una densità inferiore a 3.600 piante per ettaro. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento vetrificato, seguita da un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Al naso, il vino presenta profumi profondi di sottobosco, frutta rossa e spezie, mentre al palato risulta ricco, intenso, austero e robusto, sostenuto da una buona freschezza e da un tannino consistente. Un aspetto interessante: la zona della Cerbaiona è storicamente considerata dagli abitanti di Montalcino come una delle migliori per la produzione di vini di alta qualità.
Produttore
Cerbaiona
Cerbaiona è una delle cantine più affascinanti e ricercate di Montalcino, un vero gioiello per gli appassionati del Brunello. Fondata negli anni ’70 da Diego Molinari, la tenuta è oggi una delle realtà più esclusive della denominazione, con una produzione limitata che esprime al meglio l’anima più autentica del Sangiovese. I vigneti si estendono su un piccolo appezzamento situato a circa 400 metri di altitudine, su terreni di matrice galestro-argillosa, ideali per la coltivazione di uve dalla straordinaria finezza. Il microclima, influenzato dalle brezze collinari e dalle forti escursioni termiche, favorisce una maturazione equilibrata e una straordinaria complessità aromatica. La filosofia produttiva è basata sul massimo rispetto della tradizione: fermentazioni spontanee, affinamenti lunghi in botti di rovere di Slavonia e un’attenzione maniacale alla qualità. I vini di Cerbaiona sono vere e proprie rarità, capaci di coniugare potenza ed eleganza, struttura e finezza, in un perfetto equilibrio che li rende un punto di riferimento assoluto per gli amanti del Brunello.
