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Cerbaiona,Brunello di Montalcino 2011Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese
Anno
2011
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Prodotto dalla storica cantina Cerbaiona, fondata nel 1977 da Diego Molinari, questo Brunello di Montalcino 2011 rappresenta un'eccellenza artigianale della Toscana. Le vigne, situate a nord-est di Montalcino su suoli ricchi di marne, beneficiano di un microclima ideale per il Sangiovese. La coltivazione segue metodi tradizionali con una densità di 3.600 piante per ettaro. La vinificazione avviene in tini di legno con fermentazioni spontanee e follature manuali, seguita da un affinamento di 30 mesi in grandi botti di rovere. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con profumi di ciliegia nera, cuoio, erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato, offre una struttura elegante con tannini raffinati e una persistenza notevole, esprimendo al meglio l'annata calda del 2011. Con una produzione limitata a 7.760 bottiglie, rappresenta una rara espressione di autenticità e tradizione.
Produttore
Cerbaiona
Cerbaiona è una delle realtà più prestigiose e ambite di Montalcino, un piccolo gioiello che incarna la purezza e l’autenticità del Brunello. Fondata negli anni ’70 da Diego Molinari, ex pilota d’aviazione con una passione travolgente per il vino, la cantina è diventata un vero e proprio culto tra gli appassionati e i collezionisti di tutto il mondo. Situata su una delle colline più vocate della denominazione, Cerbaiona possiede pochi ettari di vigneto, coltivati con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente. Il suolo ricco di galestro e il microclima ideale, influenzato dalle brezze della Val d’Orcia, permettono di ottenere vini di straordinaria profondità, finezza ed equilibrio. La vinificazione segue un approccio minimalista, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati in botti grandi di rovere, per preservare l’eleganza e la longevità del Brunello. Oggi la tenuta è guidata da una nuova proprietà che mantiene intatta la filosofia originale, continuando a produrre vini che rappresentano l’essenza più pura di Montalcino: intensi, complessi e capaci di sfidare il tempo con grazia e nobiltà. Cerbaiona è un nome leggendario, un’icona della tradizione artigianale toscana e una delle espressioni più autentiche del grande Brunello di Montalcino.
