Castrum Roche,Timorasso Colli Tortonesi Derthona 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Timorasso
Anno
2023
Denominazione
Colli Tortonesi DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Timorasso Colli Tortonesi Derthona 2023 di Castrum Roche è un vino bianco piemontese prodotto nelle colline tortonesi. Ottenuto da uve Timorasso in purezza, vitigno autoctono riscoperto per la sua capacità di esprimere vini di grande struttura e longevità. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, per esaltare la complessità aromatica. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso offre profumi di frutta matura, fiori bianchi e una marcata mineralità. Al palato è strutturato, con una piacevole freschezza e sapidità, ideale per accompagnare piatti di pesce, carni bianche e formaggi a pasta molle.
Produttore
Castrum Roche
Nel cuore pulsante delle Langhe, a La Morra, sorge Castrum Roche, una cantina giovane e dinamica che fonde l’innovazione con il rispetto per la tradizione vinicola piemontese. Fondata nel 2021 da Isacco Costamagna, giovane enologo con una passione viscerale per la terra e il vino, l’azienda trae ispirazione dalle sue radici familiari, con una storia agricola che vede protagonisti i nonni Gagliasso Enrico e Costamagna Luigi. Il nome della cantina è un omaggio alla storia di La Morra, con il termine "Castrum Roche" che richiama il “castello nella rocca”, citato per la prima volta in un documento storico del 1477. I vigneti della cantina si estendono su 2,5 ettari nella località Torriglione, una delle aree più rinomate per la produzione del Nebbiolo. Qui, il lavoro nei campi segue rigorosi principi di sostenibilità: non si utilizzano erbicidi o pesticidi chimici, a favore di una coltivazione che tutela la biodiversità e preserva il terroir unico della zona. La filosofia produttiva di Castrum Roche si concentra sull’essenzialità e la purezza: le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, e i vini vengono affinati principalmente in acciaio per conservare al massimo l’identità varietale delle uve. Le etichette della cantina, come il Langhe Nebbiolo, sono espressioni autentiche del territorio, con una straordinaria profondità ed eleganza. Castrum Roche, pur giovane, si è già affermata come una realtà promettente, capace di unire passato e futuro in ogni calice, catturando l’essenza del Piemonte vinicolo.
