Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi,
Schidione Il Millennio 1997
Bottiglia 750 ml

Name: Castello di Montepò - Jacopo Biondi Santi, Schidione Il Millennio 1997, Bottiglia 750 ml
Brand: Biondi Santi
SKU: v.8551.1997.b

Il Castello di Montepò Jacopo Biondi Santi Schidione Il Millennio 1997 è un vino rosso strutturato, frutto di una vendemmia storica. Questo vino si presenta con un colore intenso e profondo, tipico dei vini maturi della Maremma Toscana. Al naso emergono note complesse di frutta secca, spezie e un caratteristico sentore etereo dovuto all'invecchiamento. Al palato si apprezza una struttura solida, tannini vellutati e un equilibrio tra freschezza e calore, con un finale persistente. Prodotto dalla storica famiglia Biondi Santi, che ha saputo valorizzare il territorio con vitigni come il Sangiovese Grosso BBS11, Merlot e Cabernet Sauvignon, questo millesimo 1997 evidenzia la ricchezza minerale dei terreni di scisto e la sapiente gestione della tradizione e del terroir.

Caratteristiche

Vitigno

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

Anno

1997

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Toscana IGT

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Alta

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Biondi Santi

Villa Greppo, 183,

53024 Montalcino (SI)

Biondi Santi è molto più di una cantina: è la culla del Brunello di Montalcino, il nome che ha dato origine a uno dei più grandi vini italiani. La storia inizia nel XIX secolo, quando Clemente Santi intuisce il potenziale del Sangiovese Grosso, ma è con il nipote Ferruccio Biondi Santi, alla fine del 1800, che nasce il primo Brunello della storia, un vino destinato a sfidare il tempo. La tenuta Il Greppo, situata a Montalcino su suoli galestrosi e ricchi di minerali, si estende su circa 47 ettari, con vigne che raggiungono oltre 80 anni di età. Il microclima unico, con forti escursioni termiche e brezze costanti, garantisce maturazioni lente e perfette, donando al vino struttura ed eleganza. La filosofia produttiva è rigorosa e rispettosa della tradizione: basse rese, fermentazioni spontanee e lunghissimi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono al Brunello di evolvere con straordinaria grazia e longevità. Ogni bottiglia di Biondi Santi è un pezzo di storia, un’icona dell’enologia mondiale che incarna il perfetto equilibrio tra potenza, finezza e un’incredibile capacità di invecchiamento.