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L'Apparita 2017 del Castello di Ama è un Merlot in purezza, prodotto nelle colline del Chianti Classico. Le vigne, situate a 490 metri di altitudine nella parte superiore del vigneto Bellavista, sono allevate a Lira aperta su suoli ricchi di argilla, ideali per esaltare le caratteristiche del Merlot. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Al naso, si percepiscono intensi profumi di mora, mirtillo, violetta e noce, con sfumature di vaniglia, pepe nero e ginepro. Al palato, il vino è elegante, morbido e avvolgente, con tannini setosi e una freschezza vibrante. La persistenza è notevole, con un finale armonioso e interminabile. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.