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Castello della Sala - Antinori,Conte della Vipera 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc, Sémillon
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Conte della Vipera 2021 del Castello della Sala, proprietà dei Marchesi Antinori, è un vino bianco dell'Umbria IGT. Ottenuto da un blend di Sauvignon Blanc e Sémillon, le uve provengono da vigneti situati tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, su suoli ricchi di sedimenti fossili marini. Il nome del vino rende omaggio ai primi proprietari del castello, e l'etichetta raffigura la Cappella di San Giovanni del XIII secolo presente nella tenuta. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene mantenuto a 10°C per favorire il naturale illimpidimento, seguito da fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino viene poi conservato a bassa temperatura per preservarne le caratteristiche organolettiche. Nel calice, si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso, emergono intense note di litchi, ananas e frutto della passione, accompagnate da piacevoli sensazioni di pompelmo. Al palato, è fresco, verticale e leggermente aromatico, con una buona persistenza e un finale equilibrato.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
