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Castello della Sala - Antinori,Cervaro della Sala 2016Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Grechetto
Anno
2016
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Umbria IGT
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Cervaro della Sala 2016 del Castello della Sala, proprietà dei Marchesi Antinori, è un vino bianco iconico dell'Umbria. Composto per il 90% da Chardonnay e per il 10% da Grechetto, le uve provengono da vigneti situati a un'altitudine di 220-470 metri sul livello del mare, caratterizzati da suoli ricchi di fossili marini e venature di argilla. La fermentazione alcolica avviene in barrique, seguita da una fermentazione malolattica e un affinamento di 6 mesi nelle stesse barrique. Successivamente, il vino matura per ulteriori 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, esprime note tostate, agrumi, frutti esotici e leggere sfumature burrose. Al palato, spicca per freschezza, sapidità e una piacevole persistenza. La sua giovinezza promette un grande potenziale evolutivo negli anni a venire.
Produttore
Castello della Sala - Antinori
Località Sala,
05016 Ficulle (TR)
Castello della Sala, incantevole maniero medievale del XIV secolo, si erge maestoso tra le colline umbre, a pochi chilometri da Orvieto. Di proprietà della famiglia Antinori dal 1940, questa storica tenuta ha segnato la rivoluzione dell’enologia umbra, diventando un punto di riferimento per i grandi vini bianchi italiani. Con oltre 500 ettari di proprietà, di cui circa 170 coltivati a vigneto, la tenuta si sviluppa su suoli ricchi di fossili e minerali, ideali per la produzione di vini eleganti e longevi. Il clima fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce la maturazione ottimale delle uve, esaltando finezza e complessità aromatica. La filosofia di Castello della Sala unisce tradizione e innovazione: le varietà autoctone come il Grechetto si affiancano ai grandi vitigni internazionali, tra cui Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Nero, vinificati con maestria e affinati in legno o acciaio per preservarne purezza ed espressività. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro sartoriale, un omaggio alla bellezza del territorio umbro e alla visione pionieristica della famiglia Antinori, che ha saputo trasformare Castello della Sala in un simbolo assoluto di eleganza e raffinatezza.
