Cascina Roccalini,Barbaresco Roccalini 2020Magnum 1500 ml
Anno2020
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barbaresco DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barbaresco Roccalini 2020 di Cascina Roccalini è un vino rosso corposo e molto elegante, prodotto con uve Nebbiolo. Presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso, esprime aromi di frutta rossa, spezie e note terziarie. Al palato, è elegante, profondo, molto minerale, con tannini presenti, vigorosi ma al contempo delicati. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio con la tecnica del cappello sommerso fino a dicembre, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. È ideale da servire a 18-20°C in calici ampi, e si abbina magnificamente a carne arrosto, brasata, stufata e formaggi stagionati
Produttore
Cascina Roccalini, situata nel comune di Barbaresco, è di proprietà di Paolo Veglio. Fondata nel 2004 con l'aiuto dell'enologo Dante Scaglione, la cantina ha abbracciato una filosofia che minimizza gli interventi in vigna e in cantina. Utilizzano solo lieviti indigeni, poco zolfo, e invecchiano il vino in grandi botti. La cantina produce circa 10.000 bottiglie all'anno, suddivise in quattro etichette, con il Barbaresco Roccalini come fiore all'occhiello. I vini di Paolo sono noti per la loro eleganza, finezza, profondità e grande espressione del terroir
