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Cascina Gentile,Ovada Riserva Le parole servon tanto 2016Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Dolcetto
Anno
2016
Denominazione
Ovada DOCG
Alcool
13.5%
Descrizione vino
L'Ovada DOCG Riserva "Le Parole Servon Tanto" 2016, prodotto da Cascina Gentile nella cantina situata a Capriata d'Orba, in Piemonte, è un vino rosso ottenuto da uve Dolcetto in purezza. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà situati nella zona denominata "Gazzolo", più precisamente dalla vigna del "Cascinotto". La vinificazione prevede una pigiatura soffice, seguita da fermentazione con lieviti indigeni e macerazione per circa 15-20 giorni, con rimontaggi ogni 3-6 ore. Dopo la svinatura, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere da 225 litri usate da almeno tre passaggi, senza chiarifiche né filtrazioni. Alla vista, si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso, offre un bouquet elegante con note di liquirizia, mirtilli e vaniglia. In bocca è pieno, strutturato, fresco e particolarmente morbido, con tannini persistenti. Si abbina perfettamente a carni rosse, grigliate, arrosti, lasagne alla bolognese, sughi strutturati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.
Produttore
Cascina Gentile
Cascina Gentile è un gioiello nascosto nel panorama vinicolo piemontese, nata negli anni ’60 dalla visione di Giovanni Gentile, un uomo che trasformò la sua passione per la terra in un progetto vitivinicolo di eccellenza. Situata tra dolci colline, l’azienda abbraccia la tradizione di famiglia, tramandata di generazione in generazione. Le vigne, accarezzate da un microclima favorevole e coltivate con attenzione meticolosa, si estendono su terreni ricchi di sostanze minerali, che conferiscono alle uve caratteristiche distintive. La cantina è un luogo dove storia e innovazione si fondono: tecniche tradizionali si uniscono a processi moderni per garantire vini di alta qualità. La filosofia aziendale è profondamente legata al rispetto per l’ambiente, con pratiche sostenibili che valorizzano il territorio e preservano l’ecosistema. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, artigianalità e dedizione, incarnando l’eleganza del Piemonte e il sogno di un uomo che ha saputo trasformare la sua terra in un’eredità da condividere.
