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Caroline Morey,Santenay Blanc Les Cornières 2022Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Santenay AOC
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Caroline Morey Santenay Blanc Les Cornières 2022 è un vino bianco di grande eleganza proveniente da uno dei vignaioli più promettenti di Borgogna. Prodotto da Caroline Morey, figlia d’arte e custode di un’eredità familiare che risale al XVI secolo, questo vino esprime una freschezza vibrante e una mineralità tipica delle migliori uve Chardonnay coltivate in Santenay. Al naso offre profumi di mela verde, agrumi e fiori bianchi, mentre al palato si distingue per la sua delicatezza, freschezza e lunghezza, con un finale minerale e sapido. L’annata 2022 si caratterizza per la sua purezza e la perfetta integrazione tra acidità e struttura, risultato di una vinificazione naturale e di un affinamento su lieviti in botti da 350 litri. Un vino che rispecchia la filosofia minimalista della cantina, attenta a preservare la purezza del terroir e la complessità del Chardonnay.
Produttore
Caroline Morey
2, Chemin du Puits Merdreaux,
21190 Chassagne-Montrachet (FR)
Nel 2014, Caroline Morey, figlia maggiore del rinomato viticoltore Jean-Marc Morey e moglie di Pierre-Yves Colin, ha fondato il proprio domaine a Chassagne-Montrachet, nel cuore della Côte de Beaune in Borgogna. Ereditando parte dei vigneti di famiglia, Caroline gestisce oggi circa 4,5 ettari suddivisi tra le prestigiose appellazioni di Chassagne-Montrachet, Santenay e Hautes Côtes de Beaune. I vigneti sono situati su pendii esposti a est e sud-est, a un'altitudine compresa tra i 220 e i 325 metri sul livello del mare, con suoli prevalentemente calcarei e marnosi, ideali per la coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero. In vigna, Caroline adotta pratiche sostenibili, evitando l'uso di diserbanti e concimi chimici, favorendo l'equilibrio naturale del suolo. In cantina, predilige un approccio minimalista: per i vini bianchi utilizza botti da 350 litri con una percentuale massima del 30% di legno nuovo e senza bâtonnage, mentre per i rossi adatta le tecniche enologiche alle specificità di ciascuna parcella e annata. I suoi vini si distinguono per purezza, concentrazione e una spiccata mineralità, riflettendo fedelmente le caratteristiche dei terroir di origine. Tra le etichette più rappresentative spiccano il Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" e il Santenay Premier Cru "La Comme", apprezzati per la loro eleganza e complessità. La dedizione di Caroline nel valorizzare le tradizioni borgognone, unita a una visione moderna e rispettosa dell'ambiente, rende i suoi vini autentiche espressioni di lusso e raffinatezza.
