Carlo Giacosa,

Barbaresco Asili 2022

Bottiglia 750 ml

Situata nel cuore di Barbaresco, la cantina Carlo Giacosa è una storica azienda a conduzione familiare giunta alla quarta generazione. Fondata negli anni '50, ha radici profonde nel territorio grazie a Donato Giacosa, che contribuì alla nascita della Cooperativa Produttori di Barbaresco. Oggi, l'azienda è guidata dalla figlia di Carlo, Maria Grazia, affiancata dal figlio Luca, rappresentando la quarta generazione. Con cinque ettari di vigneti di proprietà situati nelle prestigiose menzioni geografiche di Ovello, Asili e Montefico, la cantina coltiva varietà autoctone come Nebbiolo, Barbera e Dolcetto producendo vini che esprimono appieno l'identità del territorio. a filosofia produttiva si basa su un profondo legame con le origini, orgoglio contadino e una meticolosa cura sia in vigna che in cantina. L'azienda adotta pratiche sostenibili, limitando le concimazioni allo stallatico e utilizzando metodi ecocompatibili per la difesa dai parassiti. In cantina, le tecniche tradizionali sono supportate da moderne tecnologie, consentendo fermentazioni controllate e maturazioni equilibrate tra legni piccoli e grandi, con un uso ridotto di solfiti. Tra le etichette di spicco vi sono il Barbaresco Asili, il Barbaresco Montefico e il Barbaresco Ovello, ciascuno dei quali riflette le peculiarità del rispettivo cru, offrendo vini di grande struttura ed eleganza, capaci di evolvere nel tempo e rappresentare al meglio la raffinatezza del Barbaresco.