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Cappellano,Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Prodotto dalla storica cantina Cappellano, situata a Serralunga d'Alba nel cuore delle Langhe piemontesi, questo Barolo proviene dal rinomato cru Gabutti. Le uve Nebbiolo sono coltivate su viti a piede franco, ovvero non innestate, piantate nel 1989 con il clone Michet, su suoli marnoso-calcarei. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazione spontanea e lunga macerazione, seguita da un affinamento di almeno 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Al naso si apre con un bouquet complesso di frutti rossi maturi, rose appassite, liquirizia e note balsamiche. Al palato è elegante e strutturato, con tannini fini e una persistenza notevole. La cantina Cappellano è rinomata per la produzione di Barolo autentici e tradizionali, rappresentando un punto di riferimento per gli appassionati di vini piemontesi.
Produttore
Cappellano
Via Alba, 13,
12050 Fontanafredda (CN)
Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.
