Cappellano,
Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004
Bottiglia 750 ml

Name: Cappellano, Barolo Piè Franco Otin Fiorin 2004, Bottiglia 750 ml
Brand: Cappellano
SKU: 18BTCAPPE2004BAROLPIEFRANC
Price: 1100.00 EUR
Availability: InStock

Il Barolo "Piè Franco Otin Fiorin" 2004 di Cappellano è un vino rosso unico, prodotto nella storica cantina Cappellano situata a Serralunga d'Alba, nelle Langhe piemontesi. Questo Barolo è ottenuto da uve Nebbiolo coltivate a piede franco nel vigneto Otin Fiorin, una rarità che conferisce al vino caratteristiche distintive. Le viti, non innestate, sono allevate su terreni calcareo-argillosi con esposizione sud-ovest, seguendo metodi di coltivazione naturali e rispettosi dell'ambiente. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione spontanea sulle bucce per circa 30 giorni in tini di legno, seguita da un affinamento di almeno 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Nel calice, il vino si presenta con un colore rosso granato profondo. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, spezie, cuoio e sentori terziari evoluti. Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini decisi ma equilibrati e una lunga persistenza, riflettendo la purezza e l'autenticità del Nebbiolo a piede franco.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2004

Temperatura di servizio

18°C

Denominazione

Barolo DOCG

Alcool

14%

Descrizione vino

Produttore

Cappellano

Via Alba, 13,

12050 Fontanafredda (CN)

Fondata nel 1870 dal notaio Filippo Cappellano a Serralunga d'Alba, nel cuore delle Langhe piemontesi, la Cantina Cappellano è una storica azienda vitivinicola a conduzione familiare. Nel corso dei decenni, l'azienda ha attraversato diverse trasformazioni, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione e il territorio. Negli anni '60, Teobaldo Cappellano, noto come "Baldo", tornò dall'Eritrea per ricostruire la cantina di famiglia, puntando su piccole produzioni di alta qualità e adottando un approccio anticonformista e rispettoso della natura. Oggi, la cantina è guidata dal figlio Augusto Cappellano, che continua a produrre vini emblematici come il Barolo Chinato, il Barolo "Piè Rupestris" e il Barolo "Piè Franco", utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole biologiche, senza l'uso di diserbanti o prodotti chimici. La filosofia produttiva di Cappellano si basa su principi di tradizione, rivoluzione e anarchia, con un profondo rispetto per la terra e una visione non convenzionale della viticoltura. La cantina adotta un approccio artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in botti di rovere, producendo vini che riflettono l'essenza del territorio delle Langhe. Per scelta, i vini non sono presenti nelle guide enologiche e non vengono forniti ai critici per le degustazioni, lasciando che siano la qualità e la personalità delle bottiglie a parlare. Questa filosofia ha reso i vini di Cappellano simboli di lusso, eleganza e autenticità nel panorama enologico internazionale.