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Capichera,
Vermentino Vendemmia Tardiva 2011
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Vermentino

Anno

2011

Temperatura di servizio

10°C

Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Alcool

14%

Descrizione vino

Il Vermentino Vendemmia Tardiva 2011 di Capichera è un vino bianco IGT Isola dei Nuraghi prodotto in Sardegna. Ottenuto da uve Vermentino raccolte tardivamente, questo vino rappresenta una delle grandi sfide di Capichera: vinificare per primi il Vermentino in barrique. Dopo la fermentazione e l'affinamento, il VT viene messo in commercio non prima di due anni dalla vendemmia. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpidissimo. Al naso, offre un profumo intenso e complesso con note che ricordano fiori d'arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda e miele d'agrumi. Al palato, è secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi; il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retrogustativa. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati ed erborinati, pasticceria secca e dolci al cucchiaio.

Capichera
Capichera è il simbolo dell’eccellenza enologica della Sardegna, una cantina che ha rivoluzionato la percezione del Vermentino portandolo a livelli di assoluto prestigio internazionale. Fondata dalla famiglia Ragnedda negli anni ’70, sorge tra le colline granitiche della Gallura, in un territorio modellato dal vento e dal sole, dove la viticoltura è un’arte antica. Qui, il Vermentino trova un’espressione unica, grazie a terreni poveri ma straordinariamente vocati e a un microclima che regala uve di eccezionale ricchezza aromatica. Capichera si distingue per una filosofia produttiva che coniuga tradizione e innovazione: rese basse, vendemmie manuali e affinamenti sapienti, spesso in barrique, donano ai vini una profondità e una longevità sorprendenti. Ogni bottiglia è un’ode alla Sardegna più autentica, un perfetto equilibrio tra eleganza mediterranea e carattere minerale, capace di esprimere la vera anima dell’isola con raffinatezza e potenza.
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