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Cantine del Notaio,L'Autentica 2005Mezza bottiglia 500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Moscato, Malvasia
Anno
2005
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Basilicata IGT
Alcool
12%
Descrizione vino
L'Autentica 2005 è un vino dolce prodotto dalle Cantine del Notaio, situate in Basilicata. Ottenuto da un blend di uve Moscato (70%) e Malvasia (30%), le uve vengono lasciate appassire in pianta e successivamente sui graticci. La vendemmia avviene tra la seconda e l'ultima decade di settembre. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio e in carati di primo passaggio, seguito da una maturazione di 12 mesi in carati di rovere francese e un ulteriore affinamento in bottiglia. Al naso, si percepiscono intensi profumi di fiori bianchi, frutta secca come albicocca e fichi, agrumi canditi, uva appassita, datteri, miele di acacia e vaniglia. Al palato, il gusto è fresco, dolce ma equilibrato, con note di arancia candita, marmellata di albicocche, miele e fichi secchi, e un finale molto persistente. Si abbina ottimamente a frutta secca, pasticceria a base di miele e creme, formaggi stagionati ed erborinati, oltre a dolci tipici come pastiere, cannoli, cassata, panettone, colombe e dolci di mandorle.
Produttore
Cantine del Notaio
Fondata nel 1998 da Gerardo Giuratrabocchetti, Cantine del Notaio è un gioiello enologico della Basilicata, capace di elevare il vitigno Aglianico a vette di raffinatezza assoluta. Situata a Rionero in Vulture, la cantina affonda le sue radici nella storia e nella tradizione, coltivando le viti sulle antiche colate laviche del Monte Vulture, un terroir straordinario che dona ai vini profondità e carattere. Le forti escursioni termiche e la mineralità del suolo conferiscono alle uve complessità e struttura, permettendo di creare vini di grande longevità. L’affinamento avviene nelle suggestive grotte di tufo, scavate nel XV secolo dai frati francescani, dove l’umidità costante e la temperatura ideale garantiscono un’evoluzione armoniosa dei vini. La filosofia di Cantine del Notaio è un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla valorizzazione del territorio lucano. Ogni bottiglia è un tributo alla passione e alla storia, un viaggio sensoriale tra le radici più profonde della viticoltura italiana.
