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Ca' del Baio,Barbaresco Asili 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2021
Denominazione
Barbaresco DOCG
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Barbaresco Asili 2021 di Ca' del Baio è un vino elegante e raffinato, prodotto con uve Nebbiolo al 100%, provenienti dal prestigioso cru Asili nel villaggio di Barbaresco. Le vigne sono state piantate tra il 1957 e il 1999 su terreni di marne calcareo-argillose bluastre, posizionate a sud-ovest. Dopo una fermentazione sulle bucce in vasche d'acciaio a temperatura controllata per 5-30 giorni, il vino matura per 24 mesi in botti di rovere, parzialmente in barriques francesi, e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Presenta un colore rosso granato brillante con lievi sfumature arancioni, un aroma intenso di marasca, violette, pepe nero, liquirizia e goudron, e un gusto secco, caldo e morbido, con un sapore lungo, ricco e vellutato.
Produttore
Ca del Baio
Ca' del Baio è una cantina a conduzione familiare situata a Neive, nel cuore della zona del Barbaresco. La cantina è conosciuta per la produzione di vini che esprimono il carattere distintivo del territorio, utilizzando metodi di coltivazione sostenibili e rispettosi dell'ambiente.
