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Bruno Paillard,Dosage ZéroBottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Dosage Zéro di Bruno Paillard è uno Champagne puro ed essenziale, frutto di un assemblaggio di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier provenienti esclusivamente da Premier e Grand Cru della Champagne. La vinificazione avviene in acciaio e parte in legno, con una significativa percentuale di vini di riserva, seguita da oltre 3 anni di affinamento sui lieviti. Nessun dosaggio alla sboccatura per esaltare la trasparenza del terroir. Il bouquet è raffinato: agrumi, mela verde, fiori secchi, nocciola e gesso. Il sorso è tagliente, con bollicina finissima, vibrante acidità e un finale lungo e salino. Champagne per puristi, perfetto con crudi di mare o in abbinamenti gastronomici di precisione.
Produttore
Bruno Paillard
Bruno Paillard è una delle maison di Champagne più raffinate e innovative, simbolo di eleganza e precisione. Fondata nel 1981 dall’omonimo Bruno Paillard, la cantina ha rivoluzionato il settore con uno stile distintivo, caratterizzato da freschezza, purezza e un equilibrio perfetto tra finezza e complessità. Nonostante la sua giovane età rispetto alle storiche maison della regione, Bruno Paillard è diventata un punto di riferimento per la qualità e la ricerca dell'eccellenza. La tenuta gestisce 32 ettari di vigneti, di cui la metà classificati Grand Cru, situati nella Montagne de Reims, nella Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne, su suoli gessosi che conferiscono ai vini mineralità e longevità. La filosofia produttiva è improntata sulla sostenibilità e sulla selezione meticolosa delle uve, con fermentazioni in acciaio e affinamenti prolungati sui lieviti, spesso oltre i requisiti minimi della denominazione, per garantire profondità e complessità aromatica. L’uso esclusivo di vins de réserve e il dosaggio estremamente basso donano agli Champagne un’impronta inconfondibile, capace di esaltare la purezza del terroir. Ogni bottiglia di Bruno Paillard è un'esperienza sensoriale sofisticata, un’interpretazione moderna e vibrante della grande tradizione champenoise.
