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Bollinger,Special Cuvée BrutDoppio magnum 3000 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Lo Special Cuvée è il simbolo dell’eccellenza della Maison Bollinger, un classico intramontabile che riflette il suo stile unico. Questo Champagne è ottenuto da un blend di 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Pinot Meunier, con una percentuale significativa di vini di riserva invecchiati fino a 15 anni in magnum, che conferiscono complessità e profondità aromatica. La fermentazione avviene in piccole botti di rovere, seguita da un lungo affinamento sui lieviti per almeno tre anni, il doppio del minimo richiesto dalla denominazione, per garantire maggiore struttura e finezza. Nel calice, si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona un bouquet intenso e raffinato, con note di mela cotogna, pera, brioche, spezie e nocciola, arricchite da sfumature di miele e agrumi canditi. In bocca, è generoso e strutturato, con una cremosità avvolgente e un perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza aromatica. Il finale è lungo e persistente, con accenti minerali e un’elegante nota di mandorla tostata. Questo Champagne si abbina perfettamente a frutti di mare, sushi, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati, rivelandosi versatile ed estremamente raffinato.
Produttore
Bollinger
Bollinger è uno dei nomi più iconici della Champagne, un marchio che incarna potenza, raffinatezza e una tradizione secolare di eccellenza. Fondata nel 1829 ad Aÿ, la maison si è distinta fin da subito per il suo stile inconfondibile, caratterizzato da struttura e profondità aromatica. I vigneti di proprietà si estendono su 178 ettari, con un’elevata percentuale di Grand Cru e Premier Cru, situati principalmente nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs. Il cuore della produzione è il Pinot Noir, che conferisce ai vini corpo e complessità, esaltato da un microclima con estati miti e inverni rigidi, perfetto per una maturazione lenta e armoniosa delle uve. Bollinger è tra le poche maison a vinificare ancora in piccole botti di rovere, una scelta che dona ai suoi Champagne profondità e capacità di invecchiamento straordinarie. Inoltre, la maison conserva una riserva di vini in magnum tappati con sughero, una pratica rara che garantisce una qualità senza tempo. Ogni bottiglia di Bollinger è un’icona di stile, un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, un’esperienza che incarna l’essenza più pura della grande tradizione champenoise.
