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Bollinger,La Côte aux Enfants Grand Cru 2012Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2012
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12,5%
Descrizione vino
Il "La Côte aux Enfants" Champagne 2012 di Bollinger è un vino speciale realizzato interamente con Pinot Noir proveniente dal celebre vigneto di Aÿ, un Grand Cru iconico. Questo Champagne si distingue per il suo lungo affinamento di 8 anni sui lieviti, che gli conferisce profondità e complessità. Il colore è dorato con riflessi gialli, e al naso presenta note tostate, di miele, spezie come cannella, e fiori secchi. Al palato è ricco e pieno, con una trama vellutata e accenni di frutta a nocciolo, miele di acacia e spezie delicate. La struttura è supportata da una buona acidità, che gli dona freschezza e un potenziale di invecchiamento significativo, ideale fino al 2036. Il dosaggio è di 8 grammi per litro, offrendo un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza
Produttore
Bollinger
Bollinger è una maison storica, fondata nel 1829, nota per il suo stile ricco e complesso e per l'attenzione all'eccellenza. Il vigneto "La Côte aux Enfants" è stato acquisito tra il 1926 e il 1934 e rappresenta uno dei punti di forza di Bollinger, con uve esclusivamente di qualità Grand Cru. La filosofia produttiva della maison si concentra sulla valorizzazione del terroir attraverso metodi tradizionali e sostenibili, tra cui l'utilizzo di pratiche biologiche e il rispetto della biodiversità. Questo Champagne rappresenta un tributo alla visione di Jacques Bollinger e si distingue per il suo carattere unico, ottenuto da un'unica parcella selezionata, con un potenziale di evoluzione eccezionale
