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Bjana Brut,Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Ribolla Gialla
Temperatura di servizio
6-8 °C
Denominazione
Brda
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Bjana Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina Bjana, situata nel cuore del Collio Sloveno, nella regione vinicola di Goriška Brda. Questo vino rappresenta l'eccellenza della spumantistica slovena, combinando tradizione e innovazione. Le uve utilizzate sono principalmente Chardonnay (50-70%) e Ribolla Gialla (30-50%), coltivate su colline prealpine con una forte influenza mediterranea, che conferiscono al vino una spiccata mineralità e freschezza. La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico, con una maturazione sui lieviti di almeno 24 mesi, sviluppando complessità e finezza. Al naso, emergono note di agrumi, mela verde e delicate sfumature di crosta di pane, mentre al palato si presenta secco, di medio corpo, con una vivace acidità e un perlage fine e persistente. La cantina Bjana, ospitata nel restaurato maniero Dorišče del XIII secolo, è rinomata per la produzione di spumanti di alta qualità che riflettono il carattere unico del territorio.
Produttore
Bjana
Situata nel cuore del Collio Sloveno, nella regione di Goriška Brda, Bjana è una cantina che incarna con grazia l’arte della spumantizzazione di altissimo livello. Fondata ufficialmente negli anni ’90 da Miran Sirk, la tenuta sorge sulle fondamenta di un’antica villa nobiliare del XII secolo appartenente alla famiglia Dori, custode di secoli di storia e cultura vinicola. Il nome "Bjana" deriva dal termine dialettale per indicare la località di Biljana, dove la cantina ha sede, e si fa portavoce di un’identità profondamente legata al territorio. Goriška Brda, con le sue colline ondulate, la vicinanza al mare Adriatico e l’influenza delle Alpi Giulie, regala un microclima ideale: escursioni termiche marcate, brezze fresche e suoli marnosi compongono un terroir capace di offrire eleganza, freschezza e finezza ai vini. L’approccio della famiglia Sirk è improntato al rispetto rigoroso dell’ambiente, con pratiche sostenibili sia in vigna che in cantina, dove la produzione di spumanti metodo classico avviene con un’incredibile attenzione ai dettagli e lunghi affinamenti sui lieviti. Ogni bottiglia firmata Bjana è il risultato di una visione raffinata che unisce la tradizione francese del metodo champenoise alla personalità distintiva del Collio Sloveno.
