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Biondi Santi,Brunello di Montalcino Il Greppo 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese Grosso
Anno
2017
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati, brasati, tartufo
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Brunello di Montalcino "Il Greppo" 2017 di Biondi Santi è un vino simbolo della Toscana, prodotto nella storica Tenuta Greppo a Montalcino. Questo Brunello è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso selezionate dai vigneti di proprietà, con età compresa tra 15 e 30 anni. La vendemmia 2017 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, con raccolta iniziata l'11 settembre. La vinificazione avviene in contenitori di cemento vetrificato utilizzando lieviti indigeni provenienti dai vigneti stessi, seguita da un affinamento di 24-30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Al naso, il bouquet si apre con note di ciliegia rossa, pepe bianco, foglie di tabacco essiccato, radice di liquirizia e scorza di agrumi, rivelando gradualmente un'eleganza aromatica profonda. Al palato, il vino mostra un equilibrio sorprendente tra tannini fini e un'acidità rinfrescante, con un finale sapido, lungo e avvolgente, arricchito da lievi sentori di timo e rosmarino.
Produttore
Biondi Santi
Biondi Santi è molto più di una cantina: è la culla del Brunello di Montalcino, il nome che ha dato origine a uno dei più grandi vini italiani. La storia inizia nel XIX secolo, quando Clemente Santi intuisce il potenziale del Sangiovese Grosso, ma è con il nipote Ferruccio Biondi Santi, alla fine del 1800, che nasce il primo Brunello della storia, un vino destinato a sfidare il tempo. La tenuta Il Greppo, situata a Montalcino su suoli galestrosi e ricchi di minerali, si estende su circa 47 ettari, con vigne che raggiungono oltre 80 anni di età. Il microclima unico, con forti escursioni termiche e brezze costanti, garantisce maturazioni lente e perfette, donando al vino struttura ed eleganza. La filosofia produttiva è rigorosa e rispettosa della tradizione: basse rese, fermentazioni spontanee e lunghissimi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, che permettono al Brunello di evolvere con straordinaria grazia e longevità. Ogni bottiglia di Biondi Santi è un pezzo di storia, un’icona dell’enologia mondiale che incarna il perfetto equilibrio tra potenza, finezza e un’incredibile capacità di invecchiamento.
