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Billecart-Salmon,Le Clos Saint-Hilaire Brut 1998Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
1998
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Questa cuvée unica della Maison Billecart-Salmon proviene da una parcella di un ettaro situata a Mareuil-sur-Aÿ, piantata nel 1964 e dedicata esclusivamente al Pinot Noir. Il Clos Saint-Hilaire risponde a criteri rigorosi: una singola parcella chiusa e contigua, con un proprio impianto di vinificazione sul sito. La vinificazione avviene interamente in botti di rovere, seguita da una lunga maturazione sui lieviti per oltre un decennio, conferendo al vino una complessità e una profondità eccezionali. Nel calice, si presenta con un colore dorato brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono aromi complessi di frutta candita, note tostate, miele e una leggera sfumatura di vaniglia. Al palato, è ricco e strutturato, con una freschezza vibrante e una mineralità marcata che equilibrano la generosità del frutto. Il finale è lungo e avvolgente, con una persistenza aromatica notevole. Questo Champagne Blanc de Noirs ha un potenziale di invecchiamento impressionante, capace di evolvere fino al 2040.
Produttore
Billecart-Salmon
Billecart-Salmon è una delle maison di Champagne più prestigiose e raffinate, custode di una tradizione familiare che affonda le radici nel 1818, anno della sua fondazione a Mareuil-sur-Aÿ. Nato dall’unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, questo marchio è sinonimo di eleganza e precisione, tramandando da sette generazioni un savoir-faire unico. I vigneti della maison si estendono su 100 ettari di proprietà, integrati da uve selezionate nei migliori Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Il terroir gessoso e il microclima fresco conferiscono agli Champagne una straordinaria finezza, mentre il metodo di vinificazione è improntato sulla purezza espressiva: fermentazioni a bassa temperatura, lunghi affinamenti sui lieviti e un utilizzo sapiente del legno per alcune cuvée. Emblema di questa filosofia è il celebre Brut Rosé, uno degli Champagne rosé più apprezzati al mondo, simbolo di grazia ed equilibrio. Ogni bottiglia di Billecart-Salmon è un tributo alla ricerca dell’eccellenza, capace di incantare intenditori e collezionisti con la sua raffinatezza senza tempo.
