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Bernard-Bonin,Meursault Vieilles Vignes 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2019
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Meursault AOC
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Alta
Sentori
Descrizione vino
Meursault Vieilles Vignes 2019 di Bernard-Bonin nasce da antiche vigne coltivate in biologico nei terreni più vocati di Meursault. La cantina pratica vinificazioni naturali, con fermentazioni spontanee in barrique e affinamento sulle fecce fini per oltre 14 mesi. Il profilo olfattivo è ricco ed elegante, con sentori di mela cotogna, burro fuso, mandorla tostata e leggere note minerali. In bocca il vino è cremoso ma vibrante, con una freschezza che bilancia perfettamente la sua opulenza, chiudendo su toni salini e lunghi. Le vecchie vigne, con le loro radici profonde, conferiscono a questo Meursault una complessità e una finezza che lo rendono uno dei bianchi più rappresentativi dello stile della Côte de Beaune.
Produttore
Bernard-Bonin
Situata nel prestigioso villaggio di Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, la cantina Bernard-Bonin è una delle più raffinate e ricercate realtà della Borgogna. Fondata da Nadine e Michel Bonin, oggi l’azienda è guidata con dedizione da Nadine, che ha portato avanti una filosofia produttiva basata sulla purezza del terroir e sulla biodinamica. I vigneti, coltivati con metodi naturali e senza interventi chimici, si trovano nelle denominazioni più prestigiose di Meursault e Puligny-Montrachet, con parcelle di eccezionale qualità su suoli calcareo-marnosi, perfetti per esaltare la mineralità e la finezza dello Chardonnay. La vinificazione segue principi artigianali, con fermentazioni spontanee e affinamenti in barrique senza filtrazioni né chiarifiche, per preservare al massimo l’identità del vino. Ogni bottiglia di Bernard-Bonin è un’espressione cristallina del terroir borgognone, caratterizzata da eleganza, tensione minerale e straordinaria capacità evolutiva. La produzione è estremamente limitata e ricercata dagli intenditori di tutto il mondo, rendendo questa cantina un autentico gioiello della Borgogna.
