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Benanti,Carricante Noblesse Brut 2018Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Carricante
Anno
2018
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Sicilia DOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Il Noblesse Brut Metodo Classico 2018 di Benanti è uno spumante prodotto nella regione Sicilia, nella cantina situata sul versante orientale dell'Etna. Ottenuto da uve 100% Carricante, nobile varietà autoctona a bacca bianca del vulcano, provenienti da vigneti situati a un'altitudine compresa tra 700 e 850 metri s.l.m., su suoli sabbiosi, vulcanici e ricchi di minerali. La fermentazione si svolge in acciaio a una temperatura di 16-18 °C, con una maturazione sulle fecce fini fino alla primavera inoltrata, quando avviene la presa di spuma. Il vino permane in bottiglia sui lieviti selezionati per 24 mesi prima del dégorgement, seguito da un ulteriore affinamento di circa 3 mesi. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino scarico con accesi riflessi verdi e un perlage fine e persistente. Al naso offre intense e delicate note di fiori d'arancio, limone e mela matura. Al palato è secco, elegante, con una piacevole acidità e una buona persistenza aromatica.
Produttore
Benanti
La Cantina Benanti è una delle famiglie pioniere nella rinascita enologica dell’Etna, una delle zone vitivinicole più affascinanti e impervie del mondo. Fondata nel 1988 da Giuseppe Benanti, l’azienda ha saputo trasformare i vigneti di famiglia, situati sulle pendici orientali del vulcano siciliano, in un riferimento assoluto per chi cerca vini vulcanici di classe ed eleganza. Con il passaggio generazionale, i figli Antonio e Salvino Benanti guidano oggi la cantina, mantenendo saldo il legame con la tradizione e allo stesso tempo proiettandola in un contesto internazionale di eccellenza. I vigneti si estendono su versanti differenti del vulcano, a quote che vanno dai 500 ai 1000 metri di altitudine, su terreni sabbiosi di origine lavica, ricchi di minerali e straordinariamente drenanti. Il microclima unico dell’Etna, caratterizzato da forti escursioni termiche e da una costante ventilazione, consente una maturazione lenta delle uve, preservando acidità e complessità aromatica. La filosofia produttiva di Benanti è basata su una viticoltura eroica e rispettosa del territorio, con un’attenzione particolare alle varietà autoctone come il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante. In cantina, l’approccio è sartoriale: fermentazioni in acciaio o legno a seconda delle parcelle, affinamenti lunghi e interventi minimi per esaltare l’identità del terroir etneo. Le bottiglie di Benanti sono veri e propri ambasciatori dell’eleganza mediterranea, vini che raccontano la forza primordiale dell’Etna con uno stile raffinato e senza tempo.
