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Il Quoiane di Serramarrocco 2022 del Barone di Serramarrocco è un vino bianco siciliano ottenuto da uve Grillo in purezza. I vigneti, situati a un'altitudine di circa 400 metri s.l.m. nella provincia di Trapani, sono coltivati su terreni calcarei e argillosi, beneficiando di un clima mediterraneo. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, al fine di esaltare la freschezza e l'aromaticità del vitigno. Al naso, emergono profumi di agrumi, fiori bianchi e note erbacee. Al palato, il vino è fresco, sapido e armonioso, con un finale piacevolmente persistente. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.