93
92
Bérêche et Fils,Rive Gauche Millésime Extra brut 2016Bottiglia 750 ml
93
92
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Anno
2016
Temperatura di servizio
6-8 °C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Prodotto dalla Maison Bérêche et Fils nella Valle della Marna, Champagne, il "Rive Gauche" 2016 è uno Champagne Extra Brut ottenuto da 100% Pinot Meunier proveniente da viti di circa 45 anni. Le uve sono coltivate su suoli profondi di argilla, calcare e sabbia. La vinificazione prevede una fermentazione lenta in fusti di rovere, seguita da un affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi, con presa di spuma sotto tappo di sughero. Al naso, emergono note di pera, menta, spezie e erbe aromatiche secche. Al palato, lo Champagne è intenso e persistente, con una mousse raffinata e una piacevole mineralità. Il dosaggio è di 2 grammi per litro, conferendo una freschezza e purezza notevoli.
Produttore
Bérêche et Fils
Situata nel cuore della Montagne de Reims, la maison Bérêche & Fils è una delle realtà più affascinanti e ricercate della Champagne, rinomata per il suo approccio artigianale e il profondo rispetto per il terroir. Fondata nel 1847, la cantina è oggi guidata dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, che hanno rivoluzionato la produzione adottando una filosofia basata sulla biodiversità, fermentazioni spontanee e vinificazioni non interventiste. I vigneti, situati nei villaggi di Ludes, Ormes e Mareuil-le-Port, si estendono su terreni gessosi e argillosi, ideali per esaltare la purezza espressiva dei tre vitigni classici della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La vinificazione avviene in una combinazione di acciaio e barrique, con affinamenti prolungati sui lieviti sotto tappo di sughero, una pratica rara che dona profondità e complessità ai vini. Ogni bottiglia di Bérêche & Fils è il risultato di un lavoro meticoloso, con una produzione limitata e una cura estrema per ogni dettaglio. Questa maison rappresenta l’essenza degli Champagne di vigneron, unendo tradizione e innovazione per creare cuvée vibranti, raffinate e dal carattere inconfondibile.
