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Ayala,Brut NatureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Lo Champagne Ayala Brut Nature è un'espressione pura e precisa della regione della Champagne. Composto da un assemblaggio di 45% Chardonnay, 35% Pinot Nero e 20% Pinot Meunier, proviene da una selezione di oltre 70 cru. Dopo una maturazione di circa 4 anni sui lieviti, senza dosaggio al momento del dégorgement, questo champagne rivela un colore dorato brillante con riflessi argentati. Al naso, si percepiscono note agrumate e una spiccata mineralità. Al palato, è complesso e pulito, con una tensione minerale e note di pompelmo e frutta bianca. Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti iodati come ostriche, pesce e crostacei crudi, oltre che a cucina asiatica come sushi e sashimi.
Produttore
Ayala
Fondata nel 1860 ad Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne, la maison Ayala è un simbolo di eleganza e raffinatezza. Creata da Edmond de Ayala, questa cantina ha scritto la storia della regione grazie a uno stile distintivo, caratterizzato da una straordinaria purezza e da un basso dosaggio, che esalta l’espressione autentica del terroir. I vigneti si trovano principalmente nei Grand Cru e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, dove il gesso affiora in profondità, conferendo ai vini una mineralità e una freschezza inconfondibili. Ayala è nota per il suo Chardonnay di precisione, che dona finezza e luminosità agli assemblaggi, mentre il Pinot Nero e il Pinot Meunier aggiungono struttura e complessità. Acquisita nel 2005 dalla famiglia Bollinger, la maison ha mantenuto la sua identità indipendente, affinando le proprie tecniche di vinificazione e perfezionando uno stile incentrato su eleganza, equilibrio e finezza cristallina. Gli Champagne Ayala si distinguono per un perlage raffinato, una freschezza vibrante e una straordinaria versatilità gastronomica, rendendo ogni bottiglia un’espressione pura e sofisticata dell’arte champenoise.
