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Avignonesi,
Desiderio 2010
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Merlot

Anno

2010

Temperatura di servizio

16-18 °C

Denominazione

Toscana IGT

Alcool

14%

Descrizione vino

​Desiderio 2010 è un Merlot in purezza prodotto dalla cantina Avignonesi, situata in Toscana. Questo vino rappresenta l'eccellenza del Merlot toscano, offrendo un bouquet aromatico che spazia dalla confettura di ciliegie e prugne a note di tè nero, rabarbaro e grafite, con tocchi finali di cardamomo in retrolfazione. Al palato, l'ingresso è prorompente e avvolgente, con un tannino setoso e lineare tipico della struttura del Merlot toscano. Gustativamente succoso ed in simbiosi con le note olfattive, regala note di cocco e pepe nero in retrolfazione. La fermentazione avviene tramite lieviti indigeni in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 25-30 giorni, con rimontaggi e follature giornalieri, seguita da un affinamento di 20 mesi in barrique di rovere. Il vino prende il nome da Desiderio, un leggendario toro chianino che visse alla fine del 1800 nella storica fattoria Le Capezzine, oggi parte della cantina Avignonesi. Questo maestoso animale contribuì a definire la razza bovina Chianina, specifica della Bistecca Fiorentina, simboleggiando la forza e la tradizione della regione.

Avignonesi
Emblema dell’eccellenza toscana e pioniere della viticoltura biodinamica, Avignonesi è una delle cantine più prestigiose della Denominazione di Montepulciano, nota per la sua magistrale interpretazione del Vino Nobile di Montepulciano. Fondata nel 1974, l’azienda ha vissuto una svolta epocale con l’arrivo della visionaria imprenditrice belga Virginie Saverys, che ha trasformato Avignonesi in un punto di riferimento per il vino naturale e sostenibile. I vigneti si estendono su oltre 200 ettari tra Montepulciano e Cortona, su suoli ricchi di argille, sabbie e fossili marini, che donano ai vini complessità e profondità. L’approccio in vigna e in cantina è totalmente biodinamico, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno non invasivi e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Il Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi si distingue per eleganza e longevità, mentre il celebre Vin Santo Occhio di Pernice, affinato per oltre dieci anni in caratelli, è un vero e proprio capolavoro dell’enologia italiana. Ogni bottiglia firmata Avignonesi è l’espressione pura del terroir toscano, un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
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