Aurore Casanova,

Les Petites Vignes Puisieulx Blanc de Noirs Brut nature Grand Cru 2017

Magnum 1500 ml

Nata da un incontro straordinario tra arte e terroir, la maison Aurore Casanova è una delle più affascinanti espressioni della nuova Champagne d’autore. Aurore, ex ballerina dell’Opéra di Parigi, ha trasformato il rigore, la grazia e la sensibilità della danza in un progetto vitivinicolo di sorprendente eleganza e coerenza. Insieme al marito Jean-Benoît Lahaye – figura di riferimento della biodinamica champenoise – ha fondato questa piccola maison artigianale con sede a Montagne de Reims, tra i Premier Cru di Bouzy, Tauxières e Ambonnay, luoghi leggendari per la coltivazione del Pinot Noir. Le vigne, coltivate con metodi biodinamici e grande cura manuale, poggiano su suoli gessosi e argillo-calcarei che conferiscono ai vini una struttura fine, una salinità precisa e una profondità rara. Il microclima della zona, fresco ma equilibrato, favorisce una maturazione perfetta delle uve, garantendo espressività aromatica e tensione minerale. In cantina, l’approccio è radicalmente naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica né filtrazione, zero solfiti aggiunti, utilizzo sapiente del legno per la vinificazione. Ogni cuvée è un’espressione personale e unica, vinificata per parcella e senza compromessi, in equilibrio perfetto tra energia e raffinatezza. Le etichette, curate nei minimi dettagli, esprimono una visione estetica colta e raffinata, specchio di un universo dove il vino diventa narrazione artistica e sensoriale.