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Aurore Casanova,Les Petites Vignes Puisieulx Blanc de Noirs Brut nature Grand Cru 2017Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2017
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
Crostacei alla griglia, risotto ai frutti di mare, piatti di pesce leggeri, formaggi freschi e cremosi
Alcool
12%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Aurore Casanova Les Petites Vignes Puisieulx Blanc de Noirs Brut Nature Grand Cru 2017 è uno champagne raffinato prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero provenienti da vecchie vigne del 1968-69 situate nel cru di Puisieulx, nella regione della Montagne de Reims. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso, caratterizzato da bollicine fini e persistenti. Al naso offre un profilo aromatico complesso con delicate note fruttate di piccoli frutti rossi e una spiccata intensità floreale, accompagnate da sentori di lievito e crosta di pane dovuti all'affinamento sur lie e ai processi di autolisi. Al palato si distingue per la sua freschezza, una struttura equilibrata di medio corpo e una piacevole sapidità, con un finale pulito e asciutto tipico di uno spumante Brut Nature. L'annata 2017 conferisce a questo vino una personalità ben definita, caratterizzata da un equilibrio tra vibrante acidità e complessità aromatica, esaltando la tipicità del terroir Grand Cru del vigneto Les Petites Vignes. La produzione limitata e la vinificazione attenta, orientata verso pratiche biodinamiche e senza uso di prodotti chimici, sottolineano la filosofia sostenibile e l'impegno di Aurore Casanova nel valorizzare il territorio e la qualità delle proprie uve.
Produttore
Aurore Casanova
13 Rue Jean Jaurès,
51530 Mardeuil (FR)
Nata da un incontro straordinario tra arte e terroir, la maison Aurore Casanova è una delle più affascinanti espressioni della nuova Champagne d’autore. Aurore, ex ballerina dell’Opéra di Parigi, ha trasformato il rigore, la grazia e la sensibilità della danza in un progetto vitivinicolo di sorprendente eleganza e coerenza. Insieme al marito Jean-Benoît Lahaye – figura di riferimento della biodinamica champenoise – ha fondato questa piccola maison artigianale con sede a Montagne de Reims, tra i Premier Cru di Bouzy, Tauxières e Ambonnay, luoghi leggendari per la coltivazione del Pinot Noir. Le vigne, coltivate con metodi biodinamici e grande cura manuale, poggiano su suoli gessosi e argillo-calcarei che conferiscono ai vini una struttura fine, una salinità precisa e una profondità rara. Il microclima della zona, fresco ma equilibrato, favorisce una maturazione perfetta delle uve, garantendo espressività aromatica e tensione minerale. In cantina, l’approccio è radicalmente naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica né filtrazione, zero solfiti aggiunti, utilizzo sapiente del legno per la vinificazione. Ogni cuvée è un’espressione personale e unica, vinificata per parcella e senza compromessi, in equilibrio perfetto tra energia e raffinatezza. Le etichette, curate nei minimi dettagli, esprimono una visione estetica colta e raffinata, specchio di un universo dove il vino diventa narrazione artistica e sensoriale.
