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Armand Heitz,Saint-Aubin Rouge Murgers des Dents de Chien Monopole 2018Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2018
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Saint-Aubin Premier Cru AOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Saint-Aubin Rouge "Murgers des Dents de Chien" Monopole 2018 di Armand Heitz è un vino rosso prodotto nella regione della Borgogna, nella cantina situata a Chassagne-Montrachet. Ottenuto da uve 100% Pinot Noir provenienti dal climat "Murgers des Dents de Chien", un monopole del domaine situato nel comune di Saint-Aubin, caratterizzato da suoli argillo-calcarei e un'esposizione favorevole. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, una macerazione delicata e un affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi, con una percentuale di legno nuovo attentamente dosata per esaltare l'eleganza del vino. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutti rossi freschi, spezie dolci e una leggera nota floreale. Al palato è raffinato e armonioso, con tannini setosi, una buona acidità e una lunga persistenza, rappresentando un'espressione autentica e sofisticata del terroir di Saint-Aubin.
Produttore
Armand Heitz
Armand Heitz rappresenta una nuova generazione di vignaioli che fonde con maestria tradizione e innovazione nel cuore pulsante della Borgogna. Il domaine, con sede a Chassagne-Montrachet, affonda le sue radici nel 1857, ma è con l’arrivo di Armand, nel 2012, che la proprietà conosce una rinascita visionaria. Forte di una formazione in ingegneria agronomica e di un approccio ispirato ai principi dell’agroecologia, Armand ha impresso una svolta green all’azienda, introducendo pratiche biodinamiche e un concetto di viticoltura rigenerativa che pone al centro l’equilibrio dell’ecosistema. I vigneti si estendono su alcuni dei cru più pregiati della Côte de Beaune, tra cui Chassagne-Montrachet, Pommard e Meursault, adagiati su terreni calcarei e argillosi che conferiscono ai vini una mineralità vibrante e una struttura avvolgente. Il microclima, caratterizzato da influssi continentali e dalle fresche brezze delle colline, favorisce una maturazione lenta e bilanciata delle uve. In cantina, Armand predilige un approccio minimalista: fermentazioni spontanee, uso moderato di legni nobili e un affinamento che rispetta il ritmo naturale dei vini. Le bottiglie di Armand Heitz si distinguono per la purezza e l’armonia, veri e propri capolavori enologici che coniugano sostenibilità, eleganza e un lusso consapevole e raffinato.
