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Apollonio,Valle Cupa 2012Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Negroamaro, Primitivo
Anno
2012
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Salento IGT
Alcool
15%
Descrizione vino
Frutto della grande tradizione della cantina Apollonio, il Valle Cupa 2012 nasce nel Salento da un blend avvolgente di Negroamaro e Primitivo, selezionati da vigneti di età avanzata coltivati su suoli misti di sabbia e argilla. Le pratiche agronomiche sono improntate al rispetto dell’ambiente e delle rese contenute per favorire la qualità. Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta in acciaio e matura per circa 12 mesi in barriques francesi e americane, seguito da un lungo affinamento in bottiglia. Al naso si esprime con intense note di frutti rossi maturi, confettura di amarena, tabacco, vaniglia e leggere sfumature balsamiche. In bocca è corposo, caldo, armonioso, con un finale lungo e speziato. L'annata 2012, segnata da un’estate calda e secca, ha consentito una straordinaria concentrazione zuccherina e aromatica, producendo vini longevi e complessi. Un fatto interessante: il nome "Valle Cupa" si riferisce a una zona storica vicino Lecce, rinomata per la qualità delle sue uve e per il microclima che favorisce l'eleganza dei vini.
Produttore
Apollonio
Con radici che affondano nel lontano 1870, la cantina Apollonio rappresenta una delle più antiche e nobili espressioni della tradizione vinicola salentina. Quattro generazioni di passione e dedizione hanno forgiato un patrimonio culturale unico, in cui il sapere artigiano si tramanda come un prezioso segreto di famiglia. Nel cuore pulsante del Salento, tra distese di ulivi e vigneti antichi, Apollonio trova nel sole cocente, nei venti salmastri e nei suoli argillosi la sua più autentica identità. Il microclima caldo e asciutto, mitigato dalla doppia influenza dei mari Ionio e Adriatico, imprime ai vini una struttura robusta e aromi intensi. La filosofia produttiva di Apollonio è un inno al tempo lento e alla cura meticolosa: pratiche agricole sostenibili, selezione manuale delle uve e lunghi affinamenti in legno raccontano il rispetto profondo per la natura e per la memoria del luogo. Ogni bottiglia si presenta come una narrazione liquida, dove eleganza, potenza e finezza convivono in perfetto equilibrio. La cantina, custode di antiche botti di rovere e atmosfere senza tempo, sublima il concetto di lusso autentico, offrendo vini che si elevano a veri capolavori di stile mediterraneo.
