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Alain Couvreur,Blanc de Noirs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Blanc de Noirs Extra Brut di Alain Couvreur è uno Champagne intenso e raffinato, prodotto con solo Pinot Noir coltivato nella Côte des Bar, su suoli calcarei che conferiscono al vino forza e freschezza. Le vigne, lavorate con attenzione e sensibilità artigianale, offrono basse rese e uve di grande qualità. Dopo la vinificazione in acciaio con fermentazione spontanea, il vino affina sui lieviti per oltre 30 mesi prima del dégorgement, con un dosaggio minimo per mantenere l’autenticità del frutto. Il profilo aromatico è ricco e verticale, con note di lampone, scorza d’arancia, spezie dolci, frutta secca e pietra focaia. In bocca è incisivo, elegante, con perlage sottile, freschezza croccante e una chiusura lunga, minerale e gastronomica. Uno Champagne di vigneron puro e diretto, che interpreta con eleganza la potenza del Pinot Noir.
Produttore
Alain Couvreur
Immersa nel cuore della Borgogna più intima, la maison Alain Couvreur rappresenta una raffinata espressione dell’artigianalità francese applicata al vino. Piccola realtà a conduzione familiare, nata dalla passione di Alain Couvreur per i grandi terroir borgognoni, questa cantina è il frutto di una dedizione silenziosa, rigorosa e quasi meditativa verso la vigna e il territorio. Lontano dai clamori delle grandi appellations, Alain ha scelto di valorizzare parcelle meno note ma straordinariamente vocate, coltivate secondo principi di agricoltura sostenibile e con un rispetto assoluto per l’identità del suolo. Il paesaggio che circonda i vigneti è un mosaico di colline dolci, muretti a secco, boschi e filari che si susseguono come versi di un poema antico. Il microclima è temperato ma dinamico, con una forte influenza continentale e una variabilità che costringe il vignaiolo a un costante dialogo con la natura. Le escursioni termiche, la composizione calcarea dei suoli e la cura estrema in ogni fase del ciclo vegetativo donano uve di grande purezza e complessità. In cantina, l’approccio è minimale e rispettoso, volto a esaltare la trasparenza del frutto e la tensione minerale dei vini. Le bottiglie Alain Couvreur si distinguono per sobrietà e raffinatezza, sia nell’estetica che nell’anima. Sono vini che parlano piano, ma con autorevolezza, e si rivolgono a chi sa riconoscere nel dettaglio la vera essenza del lusso: quello silenzioso, radicato nella terra, e forgiato dal tempo e dall’uomo.
