Product image 1

47°N3°E Guillaume Michaut,
Chablis Beauroy 1er Cru 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2022

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Chablis AOC

Alcool

13%

Descrizione vino

Il Chablis Beauroy Premier Cru 2022 di 47°N3°E Guillaume Michaut è un vino bianco prodotto nella regione dello Chablis, in Borgogna. Il Domaine 47°N3°E, situato all'intersezione della latitudine 47° Nord e longitudine 3° Est, coltiva otto parcelle selezionate con cura, che danno vita a cinque cuvée, tra cui il Chablis Premier Cru Beauroy. La filosofia del domaine si basa su interventi minimi in vigna, agricoltura biologica e l'uso della biodinamica, per esaltare l'espressione del terroir. La vinificazione avviene in una cantina sotterranea con termoregolazione naturale, utilizzando lieviti e batteri naturalmente presenti nel succo d'uva e nella cantina. L'affinamento sui lieviti fini per 10 mesi aumenta il volume aromatico di questo Premier Cru e ne affina le caratteristiche uniche. Al palato, il vino si presenta goloso, corposo, con sottili note iodate e lievi sentori di legno, offrendo una bellissima espressione del terroir di Chablis Premier Cru. ​Clos Cachet Fine Wines (CCFW)+2

Guillaume Michaut
Guillaume Michaut è uno dei più promettenti interpreti della nuova generazione di vigneron a Chablis, custode di un savoir-faire familiare che affonda le radici in tre secoli di viticoltura. Dopo esperienze maturate all’estero, Guillaume è tornato nei primi anni 2010 a Courgis, villaggio di riferimento nella zona più alta e fresca della denominazione, dove ha fondato il proprio domaine: Chablis Domaine 47N3E. I vigneti di proprietà si trovano su altipiani e pendii battuti dal vento, poggiati su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, che donano ai suoi Chardonnay una straordinaria mineralità e tensione. Il microclima è continentale, con estati soleggiate e notti fresche che assicurano una lenta maturazione delle uve, preservandone l’acidità naturale e la purezza espressiva. La filosofia produttiva di Guillaume Michaut è basata su un approccio agricolo biologico e su vinificazioni minimaliste: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica né filtrazione, affinamenti in acciaio o in botti neutre che esaltano la precisione del frutto. Le sue cuvée sono espressioni cristalline di un Chablis autentico e vibrante, in cui la finezza si unisce a una profondità che invita alla contemplazione. Le bottiglie di Michaut sono già considerate piccoli gioielli dagli appassionati, ambasciatrici di una Borgogna senza orpelli, pura ed essenziale.

Dalla stessa cantina

Dallo stesso vitigno

Scopri i nostri Partner

Wine marketplace

SCOPRI CHI SIAMO